Ingredienti per 160 gr.:
- 35 gr. di foglie tenere di basilico
- 20 gr. di noci sgusciate pulite dalla pellicina scura
- 1 spicchio d’aglio
- 35 gr. di parmigiano reggiano
- 70 gr. olio evo
- sale
Preparazione:
Il pesto con le noci è una deliziosa variante del pesto classico genovese che utilizza le noci al posto dei pinoli. Questo pesto è facile da preparare e offre un sapore unico e ricco grazie alle noci, che aggiungono una nota di dolcezza e croccantezza all’impasto.
Per preparare il pesto con le noci, avrete bisogno di pochi ingredienti: noci, basilico fresco, parmigiano grattugiato, aglio, olio extravergine di oliva e sale. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore a immersione e frullate fino a ottenere un impasto morbido e cremoso. La consistenza del pesto dipende dai vostri gusti personali: potete frullarlo a lungo per ottenere una consistenza più liscia, o lasciarlo leggermente più rustico se preferite trovare pezzetti di noci.
Una volta che avrete ottenuto l’impasto desiderato, versatelo in un vasetto e conservatelo in frigorifero. Il pesto con le noci si mantiene bene in frigo per alcuni giorni, ma è consigliabile consumarlo entro breve tempo per assicurarsi che mantenga tutto il suo sapore e freschezza.
Questo pesto è estremamente versatile in cucina: potete utilizzarlo come condimento per la pasta, come base per una salsa per carne o pesce, come ingrediente per un dressing per insalate, oppure come spalmabile per crostini e bruschette. La sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso lo rendono perfetto per aggiungere un tocco di gusto a molte preparazioni culinarie.
Il pesto con le noci è anche un’ottima opzione per coloro che sono allergici ai pinoli o semplicemente desiderano provare una variante diversa del classico pesto genovese. Le noci offrono un sapore unico e aggiungono una consistenza croccante all’impasto, rendendo questa variante di pesto un’alternativa gustosa e interessante.
Inoltre, le noci sono anche un’ottima fonte di sostanze nutrienti, come acidi grassi omega-3, proteine, vitamine e minerali, rendendo il pesto con le noci non solo delizioso, ma anche nutriente.
In conclusione, il pesto con le noci è una deliziosa variante del pesto classico genovese che offre un sapore unico e ricco grazie alle noci. Facile da preparare, questo pesto si conserva bene in frigo e può essere utilizzato in molti modi diversi in cucina. Provatelo per dare un tocco di gusto alle vostre preparazioni culinarie e gustate tutto il suo sapore cremoso e croccante.